Despedida

Ayer fue la despedida de J.L. Detrás de todos los pintxos, vinos, pizzas, aceitunas, patatas, tortillas, jamón, vinos, cervezas, pepes, patatas fritas y demás vicios... estaban colocados estos murales que ha hecho con los niños de su clase. Entre otras cosas, ellos también pintan plantas y muy bien. Pinchar en la foto para ampliar.

Sorpresa

Una sorpresa se han llevado los de la cafetería en donde todos los días tomo el café. Todavía no lo saben pero he sido yo. Les planté hace dos meses semillas de capuchina en su desastre de tiestos, ahora está cubriéndolo todo y al menos mientras me tomo el café la visión es mucho más agradable, aparte de lo que me divierto viéndoles la cara cuando algún cliente les comenta ¡lo bonitas que tienen las flores! Los jardineros odian esa planta, es muy invasora, es lo que quería, que crezca sin problemas y cubra todo!

Y sí se informan hasta pueden aprovecharla:

• Infusión. Se añade a una taza de agua hirviendo una cucharada pequeña de la planta troceada; se pueden tomar 2 ó 3 tazas al día.
• Zumo fresco. Se recoge un puñado de hojas frescas, se lavan bien y se machacan en un mortero. Posteriormente se exprime al máximo el zumo, que se debe beber en ayunas -unos 100 g por toma- por lo menos durante 15 días.
• Infusión de uso externo. Para fricciones capilares, se prepara una infusión con 2 g de capuchina por cada 100 g de agua. En el mercado es posible encontrar un extracto de la planta en forma de champú, o simplemente el extracto fluido.

La capuchina florece durante la primavera y el verano, aunque en determinadas zonas puede comenzar a abrirse mucho antes. De la recolección interesa la planta entera. Además de sus virtudes medicinales, es una exquisita hierba comestible, muy apreciada en América del Sur. Se come toda la planta en ensalada, sola o mezclada con lechuga o escarola; también los frutos sin madurar, macerados en vinagre y sal, son un buen aperitivo. Y por último, las hojas se añaden a sopas, lo que las da un agradable sabor. La facilidad de cultivo permite disponer de esta planta durante todo el verano, siendo por ello una verdura muy apreciada en épocas donde escasean otras hierbas comestibles más comunes.

Arum Titan

Una de las flores más grandes del mundo, el Arum Titan. Este es el único ejemplar que existe en Francia, mide 2,70 m. de altura y está en peligro de extinción. El Arum de la foto ha florecido en el conservatorio botánico de Brest, su última floración
se remonta a 2003. Por cierto ¡dura tres días!
Lo he leído en el Sud Ouest.

Calor

Otro día de calorazo, ¡como me gustaría estar ahora mismo
en el botecillo!

Jardín de hermanas

Hacen trueque con un cliente, él les diseña el jardín y ellas le curan los animales. En invierno planta acelgas de colores que alcanzan el metro y medio y en verano un montón de girasoles gigantes.

Dos días

Dos días son los que he pasado con mis sobrinos, en medio de la arena, salitre, dunas, dibujos y risas.

Lo que dura dos días

Las flores de hibiscus que tengo en el estudio duran dos días pero puedo disfrutar de ellas casi todos porque me da flores continuamente.

Una de las especies, conocida como kenaf (Hibiscus cannabinus) se usa ampliamente en la elaboración de papel. Otra, la rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), se usa como verdura y para elaborar infusiones de hierbas y mermeladas (en especial en el Caribe). En Latinoamérica, es bastante popular la bebida conocida como agua de Jamaica, elaborada a partir de los cálices de esta especie y en Egipto y Sudán se utilizan los pétalos para hacer un té.

... tendré que empezar a recolectarlas...

El vencejo

Este vencejo cría bajo el tejado, todos los veranos vienen dos parejas, el amanecer y atardecer es un espectáculo, vuelo rasante como aviones de caza y al pasar a toda velocidad sus pollos chillan como locos.

Desde los mismos orígenes de la zoología se sospechaba lo que a finales de la década de los 60 se constató: que los vencejos pasan la mayor parte de su vida en el aire; comen, duermen y copulan volando. Únicamente se posan para poner los huevos, incubarlos y criar a sus polluelos. Permanecen en vuelo ininterrumpido durante nueve meses del año. Las crías abandonan el nido por la mañana volando súbitamente, sin necesidad de aprendizaje previo, y no retornan a él jamás. De noche, estas aves se elevan hasta los 2.000 m de altura y allí duermen, volando. Durante su sueño el aleteo se reduce de los habituales 10 movimientos por segundo a tan sólo 7. Debido a sus extraños hábitos aéreos aún se desconocen muchísimas cosas de la vida de estas aves. Los vencejos emiten un grito muy agudo que en algunos países les ha valido el apelativo de "pájaro del diablo".

Tomatada

Tal y como van, este verano hay tomatada y espero tener tanto
para poder hacerlo hasta en salsa.
Y poder invitar a todos mis amigos a una buena piperrada.

Las migas de David

2 panes de centeno

600 g. de agua
2 chorizos
medio kg de panceta de cerdo
300 g de tocino ibérico
1 cabeza de ajo
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
Media cucharada de café de sal

El día anterior, cortar rebanadas de pan de aproximadamente medio centimetro y estirar sobre una bandeja. Templar el agua y poner a punto de sal, espolvorear el agua sobre las rebanadas y dejar reposar el pan, empapado de el agua, toda la noche.
Cortar los chorizos, la panceta y el tocino, en pequeños cubitos. En una sartén, poner el aceite de oliva virgen y dorar la cabeza de ajos, sin pelar y toda la carne. Retirar la sartén del fuego hasta que se temple el aceite, incorporar el pan de la bandeja y a partir de aquí, cocer a fuego mínimo, sin dejar de remover en ningún momento. Cuando la miga esté suelta y el tamaño no sea superior al de una bola de pimienta, entonces estará lista. Apagar el fuego, poner toda la miga en el centro de la sartén, en forma de volcán, tapar con un paño limpio y dejar reposar unos cinco minutos.
Estas migas, quedan muy bien acompañadas de naranja, aceitunas, melón, granadas o uvas.

Courtesy of David

Foto: Tyrexito